Cantinho de Advento

No próximo Domingo, dia 29 de Novembro, é o primeiro Domingo de Advento.
É como uma contagem regressiva para o Natal.
Nos 4 Domingos que antecedem o natal, a família se reúne, prepara uma mesa bem bonita, canta músicas, conta histórias e faz desse ritual um momento inesquecível!
Cada Domingo se acende uma vela na Coroa de Natal.
Os nosso pães de Mel entram perfeitamente nesse cenário...

Os tamanhos do Pão de Mel

Muita gente fica em dúvida quanto aos tamanhos das figuras decoradas, por isso fiz aqui uma demonstração em cotas, pra não perder o costume de arquiteta! ;)
As figuras podem variar as medidas, já que o processo é super artesanal, mas em média variam entre 8 e 6 cm de altura, sendo umas mais largas que as outras.

Pinheirinhos, que alegria, tra - la - la - la - lá!

Antes de confeitar...

Enquanto não chega a hora de confeitar...

Começam a surgir as figuras decoradas

Depois de todo aquele cuidadoso processo, as figuras começam a aparecer.
Um dos mais procurados é o Cavalinho de Natal.
Nesse Natal teremos:
O pinheirinho, as estrelas, a bota de Natal, o cavalinho, as bengalas e os anjinhos.
Você pode fazer um combinado de todos esses para presentear, decorar e oferecer na ceia de Natal, no dia de São Nicolau e nas festas de fim-de-ano.

As especiarias

Parte importante dessa receita são as especiarias.
São elas que deixam o perfume no pão de mel, e dão o sabor refinado tão característico.
Noz moscada, cardamomo, canela, cravo, pimenta do reino, são algumas das pitadas mágicas do nosso pão de mel...

O processo do pão de mel

Sejam bem-vindos ao blog do Pão de Mel Tradicional.
Para começar, vou contar e mostrar um pouco sobre o processo todo, desde a seleção dos ingredientes, até chegar embalado pra você.
O nosso Pão de Mel tem um processo lento, detalhado e minucioso de preparo.
Começo selecionando e preparando os ingredientes, que faço questão que sejam de origem nobre.
Na sua maioria orgânicos, tudo ainda mais saboroso e especial.

A massa do pão de mel é algo que requer toda atenção.
Os secos são preparados separadamente, para só depois se juntarem aos molhados, cada coisa no seu tempo, cada qual na sua exata quantidade.
Qualquer pitada faz a diferença.

No segundo dia, abrir a massa. Haja braço!
Acertar o ponto e deixar perfeito para a chegada das forminhas.
Os cortadores antigos, herdados da minha avó, estão há 3 gerações na família.
Assar tudo no tempo certo faz toda a diferença.
A casa perfumada agradece.

E por fim, no terceiro dia, confeitar, uma a uma, cada figura.
Preparar a glace, passar fundo, e me esbaldar nos detalhes.
Esperar secar e embalar um a um com todo cuidado para garantir que tudo chegue delicioso até você.

Agora só falta experimentar...
Vamos?